美国东北部海产星厨大赛在杭州成功举办

2022年9月23日，美国东北部海产星厨大赛正式举办，并于当晚在杭州城中香格里拉大酒店举行了招待晚宴。多位大厨齐聚一堂，以海产品——美国龙虾和大西洋扇贝为主食材，现场制作菜品的形式，在限定时间内通过构思、备料、烹饪、分享等环节，展示大厨们的丰富想象力、对食材的灵活运用和精湛的烹饪技艺。三位国际烹饪艺术大师、浙江省顶级宗师叶杭胜、胡忠英、李林生担任现场大赛的评审，进行专业点评。

决赛当天，有来自浙江省星级酒店和餐厅的40余位主厨参与在杭州第一技师学院进行的厨艺大赛，共开发出了近80道不同的美味佳肴。评委团根据色、香、味和创意理念最终评选出一二三等获奖选手。荣膺一等奖的是来自莫干山大酒店的黄明师傅；获得二等奖的是杭州城中香格里拉大酒店的降永文师傅和浙江西子宾馆的沈益峰师傅；获得三等奖的是杭州黄龙饭店的曹建海师傅，杭州杭派酒店管理有限公司的蒋航城师傅，以及嘉兴公园贰号酒店的王泽新师傅。

决赛当晚，颁奖晚宴在杭州城中香格里拉大酒店举行。美国驻沪总领事Jim Heller先生，美国驻上海总领事馆农贸处农业领事Eric Hansen先生，美国东北部海产中国区代表姚军女士，浙江省餐饮行业协会领导等多位嘉宾莅临现场。

晚宴当场，美国驻上海总领事Mr. Jim Heller表示：“欢迎到场的每位嘉宾。现在中国，海鲜消费越来越旺盛，大家愈发追求高品质海鲜。美国东北部海鲜有很多品类，质量上乘，口感美味，发展可持续。希望可以把更多的海鲜带给大家。”

美国东北部海产中国市场代表姚军表示：“非常高兴我们今晚能相聚在这里，参加由美国东北部海产和浙江省餐饮行业协会联合举办的美国东北部海产星厨大赛的颁奖典礼。这场活动不仅展示了美国东北部海产的极佳品质，也为大厨们提供了展示高超厨艺的机会，让大家更加了解美国东北部海产。我们希望能继续开拓中国市场，为业内人士和消费者提供更多、更好、更安全的海鲜食材。”

美国东北部海产有着成熟的发展体系。其优越的自然环境，赋予了其丰富的海洋资源，孕育出数量可观、品类繁多的优质海鲜产品，除了我们今天使用的美国龙虾和大西洋扇贝，美国东北部还盛产生蚝、乔纳蟹以及其它海产。无论是中式菜系还是西式菜系，都可以找到适宜的烹饪方法。特别的气候使得美国东北部海产全年均可供应，满足中国消费者的需求。

为确保海产的质量，美国东北部各州政府采取了严格的监管和保护措施，保障食品安全。美国龙虾都要经过至少6-7年的生长周期才能长到1斤左右，而美国的东北部地区的扇贝也从过去的过度捕捞到如今成为了全球最大的野生扇贝产地。现在美国东北部海产在中国市场受到了热烈的欢迎，消费者不但可以在零售市场买到这些食材，还能在餐厅享用到海鲜美味。

随着生活水平的提升，消费者愈发青睐高品质海鲜。美国东北部海产一定能成为您的餐桌优选。未来，美国东北部海产也会致力于给大家带来更多优质的海鲜美味。